martes, 22 de octubre de 2013

Un sueño .... Una Tienda

No siempre tuvimos la tienda que tenemos ahora , soy de esas personas que puede decir orgullosa que empezamos de abajo ... de muy abajo .

A finales del 2010  decidí que era momento de un cambio , de crecer, de sacar a la luz mi marca , mis productos , mi negocio !
Era la primera semana de diciembre cuando decidí que iría ala feria navideña de mi ciudad SANTURANTICUY  , era simple .. compraría mi espacio , prepararia muchas galletas de gengibre , cupcakes , llevaria una sombrilla y una mesa .Confesare que casi a nadie de mi familia y alrededores le parecido buena idea pero como yo soy muy positiva sin miedo alguno me arriesgue !!! no dormi toda la noche trabajando estaba emocionada y tenia una corazonada que me iria de maravilla ..... y asi fue!!!
Como se dic toscamente .. LA ROMPIMOS !!!

2011 .
Como me fue tan bien en la feria navideña decidí que me arriesgaría con una feria sabatina ... fue todo un tramite recuerdo . permiso de la municipalidad , certificado de la asociación de vendedores ... toda una mafia  !! 
No me importo nada , tenia ya un motor que me alentaba , mi hijita tenia 3 meses asi que con ella era facil hacerlo todo . Contra viento y marea , y con el apoyo sin dudar de mi hermana puse mi primer puesto de cupcakes super oficial , mis clientes crecieron increíblemente !


Tengo que admitir que no me encantaba la idea de vender de ese modo , era difícil , el clima , el espacio , la gente envidiosa , los municipales.
Pero ante cualquier problema yo siempre estaba ahí , todos los sábados , con una mesa muy linda y decorada y lista para endulzar a las familias que paseaban por ahí .

Pero estaba deseosa de tener mas venta, algo mas estable .... en mi cabeza iba maquinando la idea de Una Tienda .
Cada sabado que cargábamos con todo y mi novio refunfuñaba  yo siempre le dacia ... Mi amor algún dia pronto tendremos nuestra tienda  !!! 

Así de rápido fue ..... después de 7 meses de ir a la plaza Tupac Amaru sin faltar a las 8:00 am consegui mi propia tienda .... Lo Logre ! :)


Sip ... esta era !!

Tan pequeña que solo cabían dos personas ..... era lo único que podía pagar .
Nunca me importo el tamaño , era tan encantadora que no importaba nada , la decore a mi gusto maximo , como siempre lo había soñado , todo rosado y delicado.
Alguna ves un chico que no entraba en la tienda mientras compraba cupcakes se rio y me dijo que mi tienda se parecía al cuarto de harry potter .!! XD 

y así de simple ... la lista de clientes crecía y crecía , me esperaban en el pasillo por turnos para que los atienda y mis trabajos ya no eran solo un par de veces al mes si no casi todos los fines de semana. 
Siempre me decían , por que no pones un local con mesas y mientras esperamos nos tomamos unos cafesitos!
Esa se volvió mi próxima meta !
Esta pequeña la tuve un año , decidí crecer una ves mas y arriesgarlo todo!

SIP !! NOS MUDAMOS =)






Como quiero a mi tienda ... la cuido como a una hija mas !
Cada detalle , cada diseño fue creado y pensado con amor .
La gente ahora me espera sentada , tomándose un cafe y comiendo un cupcake!
Esta nena ya tiene casi un año y miedo ..... y ya esta en camino mi nuevo proyecto ... una segunda !








El Dulce y Largo Camino..

El 2009 empece con esta loca aventura de crear la propia empresa dedicada a la gastronomía .
Al comienzo la idea era hacer un catering y así fue , me senté en la computadora y empece a escribir mis propuestas , a usar material de mis años de estudios y recopilar información de mis trabajos (siempre fueron muy buenos proyectos ;)) .

Busque un nombre muy lindo y elegante y funcione dos cosas que me gustaban mucho el nombre Catalina y mi sabor favorito la Menta .

Cree una pagina de facebook y empece a ofrecer servicios de Catering y postres !
No tenia nada que perder , con buenos contactos todo saldría de maravilla .
Los contratos eran escasos .teníamos pocos pero muy buenos eso si . Empresas grandes , Instituciones del estado , Bancos , no me puedo quejar pocos pero de calidad , trabajo que abrirían puertas.
Pero un día me llamo una amiga de mi Madre ..... una clienta que al día de hoy siempre le agradezco x haberme dado la mas grandiosa idea .... CUPCAKES .

Era una compañera de trabajo de mi Mama , había pasado los últimos años de su vida en USA y se vino con toda la moda de aya , ella tiene un hijo que en ese momento si bien no recuerdo cumpliría 4 años y me pidió que le preparara CUPCAKES ... .

Imagino la cara que puse ese momento , esa sonrisa al costado que hago cuando no se de que me hablan ... 
Me trajo imágenes de diseños muy bonitos , me pidió una torta y como 100 cupcakes ... yo obvio no iba a desperdiciar la oportunidad de un trabajo eso JAMAS "" asi que me puse a investigar , como hacerlos y como decorarlos .. el tema de la fiesta Elmo .

Asi que si .. esa fue mi primer contrata de Cupcakes y Torta .
Quedaron tan bonitos , fue tan sencillo y divertido que ese día descubrí  a que me quería dedicar , y la nueva vision de la empresa .... simplemente LA REPOSTERIA.





Así  empezó todo !!

Gracias querida Neda ... prendiste una luz en mi cabeza