Aprovechando la temporada de todos los santos como tradición en mi ciudad comemos el famoso pan Wawa .... Hoy les compartiré la receta del delicioso pan wawa que preparamos en mi familia por tres generaciones Mi Abuelita , Mi Mama y ahora Yo !
Ahí les va con mucho cariño :
Pan Dulce (Pan Wawa)
INGREDIENTES
* 1 kl Harina
* 1 tz Leche tibia
* 2 cucharadas de levadura seca
* 150 gr de margarina
* 1 tz de azucar
* 3 huevos
* 1 cda de esencia de vainilla
* 1 cda de cognac
* 1 cda de agua de azahar
PREPARACIÓN
Una ves listos y pesados todos los insumos que utilizaremos en un bowl pequeño ponemos la levadura , una cuchara de azúcar y la mitad de la leche , la leche tiene que estar tibia si esta fría la levadura no levanta , si esta muy caliente se cocina .
Dejamos reposar la mezcla un prox de 15 minutos hasta que duplique su volumen.
En un bowl grande mezclamos la harina con la mantequilla hasta que desaparezca es super fácil, cuando la tenemos bien arenada es hora de hacer la mezcla final .
Echamos la levadura , la leche , el azúcar , coñag , vainilla ,agua de azahar y los huevos , mezclamos enérgicamente y tendremos la masa lista .
La dejamos reposar en un ambiente tibio unos 20 minutos (yo la pongo a lado del horno para que cresca mas ) y esperamos para darle forma .
La dividimos en el numero de panes que deseamos hacer ,le ponemos algun aditivo como pasas , chocolate, chinchines, la estiramos dando la forma que necesitamos y listo .
Hacemos algunas tiras para los detalles clásicos , le ponemos al cabecita con un poco de clara de huevo y le aplicamos el granillo que queramos (normalmente usan grajeas a mi me gusto hacerla un poco mas nice con corazones y estrellas ).
Pre-calentamos el horno a 220 grados y al horno por un aprox de 25 minutos .
El olor es espectacular , en el horno va tomando volumen y color .
Y salierooooon !!!
Nada como un pan echo en casa .
Bueno les dejo la receta para todos los que se animen a hacerla , como les había contado esta receta es de la familia .... Mami , espero no te molestes por que la aya publicado , pero las cosas buenas hay que compartirlas .
Wendy y Branko espero que desde Mexico puedan hacerla es super fácil y les recordara el sabor de casa .
me despido comiendo mi pancito wawa y como me sobro levadura hice pizza para la cena ;)
Viole ...XOXO
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