Un Día trabajando en Catalina Menta

Hoy es viernes y empieza la carrera del Fin de Semana .......En el taller esta todo listo para empezar.

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El trabajo en el taller es fuerte e intenso , los fines de semana trabajamos entre 12 y 18 horas seguidas , aveces desde el jueves hasta los domingos sin parar ----- ok ok , si empiezo así pareciera de terror pero tampoco es como suena .

El taller es ese lugar mágico donde elaboramos todas esas delicias y creamos todo tipo de diseños, mucha gente creerá que cuando digo mágico tenemos una fabrica al estilo willy wonka pero en  nuestro caso el espacio es mas pequeño y no tenemos pequeños ayudantes por montón pero si cuento con un gran equipo de lindas trabajadoras .

Dushka , Valeria y  Yo (Viole ) somos las creadoras de toda la magia que produce Catalina Menta 

Lindas # Coquetas #Bailarinas # Artistas # Sexys # Renegonas # Solidarias # Luchadoras #Trabajadoras 

unas cuantas palabras que describen lo que somos todas juntas , tenemos un lindo ambiente de trabajo , escuchamos todo el día música , bailamos , cantamos , y hasta luchamos con harina !! 

Esta semana tenemos: 

2 baby showers 

4 fiestas infantiles 

1 fiesta de halloween 

1 cumpleaños de adulto 

1 pedido Arrecife 

7 pedidos de cupcakes y cakepops 

Definitivamente es un fin de semana tranquilo  !! 

Valeria es mi artista A1 , ella se encarga de la mayoría de diseños para tortas y cupcakes .

Dushka (Cookie) , bueno resumiendo lo que pienso de ella es una Genio , ella puede hacerlo todo .

Yo ... I am the Boss  jaja  me encargo del horneado y del decorado en general .

Es casi medio dia y tenemos tortas en el horno , la pizarra del terror ya esta lista , Valeria esta produciendo como 170 backyardigans y Cookie esta preparando todas las masas .

La música suena fuerte y cada quien en sus asuntos ,  el reloj corre y nosotras seguimos trabajando , entregamos ya varios pedidos y se hizo de noche , es hora que mi niñas vayan a descansar y yo me quedare trabajando un par de horas mas. 

Es casi media noche y sigo en el taller , la verdad estoy un poco bajoneada , problemas personales pero sigo avanzando , tengo ya todas las tortas horneadas y casi acabando con los cupcakes son algo de 500 sumando todos los pedidos , me puse a escuchar Ricardo Arjona ... malisima elección si estas triste , esta lloviendo el clima no me ayuda . 

Termine ! Es hora de ir a la cama .

SABADO 

Hoy es el día que trabajamos con mas presión , los pedidos se fueron desde las 7:00 am ya tengo casi todo listo para entregar , hoy solo decoramos y empacamos .

Los diseños están terminados , las tortas horneadas , todos los cupcakes en sus cajas , galletas embolsadas y cakepops  listos para ser decorados .

Son las 4:00pm y ya entregamos casi todo  , nos queda por hacer una torta para Rosatel y unos cakepops , mañana tendremos trabajo pero ya lo dejaremos hoy todo listo .

DOMINGO

Para hoy solo tenemos un pedido , un cumpleaños para mellizos , ya están listas las tortas así que solo debemos decorarlas , horneare los cupcakes y listo es cuestión de unas 3 horas para entregar y se acabo el trabajo de fin de semana , vino Valeria a ayudarme , su compañia siempre es agradable ya no solo trabajan para mi , ahora son mis mejores amigas ... ahora si a descansar y a disfrutar con la familia .

Algo así  es un día de trabajo en Catalina Menta ... casi nunca descansamos , pero siempre terminamos satisfechas

XOXO ..

Un sueño .... Una Tienda

No siempre tuvimos la tienda que tenemos ahora , soy de esas personas que puede decir orgullosa que empezamos de abajo ... de muy abajo .

A finales del 2010  decidí que era momento de un cambio , de crecer, de sacar a la luz mi marca , mis productos , mi negocio !

Era la primera semana de diciembre cuando decidí que iría ala feria navideña de mi ciudad SANTURANTICUY  , era simple .. compraría mi espacio , prepararia muchas galletas de gengibre , cupcakes , llevaria una sombrilla y una mesa .Confesare que casi a nadie de mi familia y alrededores le parecido buena idea pero como yo soy muy positiva sin miedo alguno me arriesgue !!! no dormi toda la noche trabajando estaba emocionada y tenia una corazonada que me iria de maravilla ..... y asi fue!!!

Como se dic toscamente .. LA ROMPIMOS !!!

2011 .

Como me fue tan bien en la feria navideña decidí que me arriesgaría con una feria sabatina ... fue todo un tramite recuerdo . permiso de la municipalidad , certificado de la asociación de vendedores ... toda una mafia  !! 

No me importo nada , tenia ya un motor que me alentaba , mi hijita tenia 3 meses asi que con ella era facil hacerlo todo . Contra viento y marea , y con el apoyo sin dudar de mi hermana puse mi primer puesto de cupcakes super oficial , mis clientes crecieron increíblemente !

Tengo que admitir que no me encantaba la idea de vender de ese modo , era difícil , el clima , el espacio , la gente envidiosa , los municipales.

Pero ante cualquier problema yo siempre estaba ahí , todos los sábados , con una mesa muy linda y decorada y lista para endulzar a las familias que paseaban por ahí .

Pero estaba deseosa de tener mas venta, algo mas estable .... en mi cabeza iba maquinando la idea de Una Tienda .

Cada sabado que cargábamos con todo y mi novio refunfuñaba  yo siempre le dacia ... Mi amor algún dia pronto tendremos nuestra tienda  !!! 

Así de rápido fue ..... después de 7 meses de ir a la plaza Tupac Amaru sin faltar a las 8:00 am consegui mi propia tienda .... Lo Logre ! :)

Sip ... esta era !!

Tan pequeña que solo cabían dos personas ..... era lo único que podía pagar .

Nunca me importo el tamaño , era tan encantadora que no importaba nada , la decore a mi gusto maximo , como siempre lo había soñado , todo rosado y delicado.

Alguna ves un chico que no entraba en la tienda mientras compraba cupcakes se rio y me dijo que mi tienda se parecía al cuarto de harry potter .!! XD 

y así de simple ... la lista de clientes crecía y crecía , me esperaban en el pasillo por turnos para que los atienda y mis trabajos ya no eran solo un par de veces al mes si no casi todos los fines de semana. 

Siempre me decían , por que no pones un local con mesas y mientras esperamos nos tomamos unos cafesitos!

Esa se volvió mi próxima meta !

Esta pequeña la tuve un año , decidí crecer una ves mas y arriesgarlo todo!

SIP !! NOS MUDAMOS =)

Como quiero a mi tienda ... la cuido como a una hija mas !

Cada detalle , cada diseño fue creado y pensado con amor .

La gente ahora me espera sentada , tomándose un cafe y comiendo un cupcake!

Esta nena ya tiene casi un año y miedo ..... y ya esta en camino mi nuevo proyecto ... una segunda !

El Dulce y Largo Camino..

El 2009 empece con esta loca aventura de crear la propia empresa dedicada a la gastronomía .

Al comienzo la idea era hacer un catering y así fue , me senté en la computadora y empece a escribir mis propuestas , a usar material de mis años de estudios y recopilar información de mis trabajos (siempre fueron muy buenos proyectos ;)) .

Busque un nombre muy lindo y elegante y funcione dos cosas que me gustaban mucho el nombre Catalina y mi sabor favorito la Menta .

Cree una pagina de facebook y empece a ofrecer servicios de Catering y postres !

No tenia nada que perder , con buenos contactos todo saldría de maravilla .

Los contratos eran escasos .teníamos pocos pero muy buenos eso si . Empresas grandes , Instituciones del estado , Bancos , no me puedo quejar pocos pero de calidad , trabajo que abrirían puertas.

Pero un día me llamo una amiga de mi Madre ..... una clienta que al día de hoy siempre le agradezco x haberme dado la mas grandiosa idea .... CUPCAKES .

Era una compañera de trabajo de mi Mama , había pasado los últimos años de su vida en USA y se vino con toda la moda de aya , ella tiene un hijo que en ese momento si bien no recuerdo cumpliría 4 años y me pidió que le preparara CUPCAKES ... .

Imagino la cara que puse ese momento , esa sonrisa al costado que hago cuando no se de que me hablan ... 

Me trajo imágenes de diseños muy bonitos , me pidió una torta y como 100 cupcakes ... yo obvio no iba a desperdiciar la oportunidad de un trabajo eso JAMAS "" asi que me puse a investigar , como hacerlos y como decorarlos .. el tema de la fiesta Elmo .

Asi que si .. esa fue mi primer contrata de Cupcakes y Torta .

Quedaron tan bonitos , fue tan sencillo y divertido que ese día descubrí  a que me quería dedicar , y la nueva vision de la empresa .... simplemente LA REPOSTERIA.

Así  empezó todo !!

Gracias querida Neda ... prendiste una luz en mi cabeza 

Mi nombre es Violeta y tengo una extraña adiccion por los dulces !!!

Mi nombre es Violeta , tengo 25 años y tengo una extraña adiccion.

A finales del  2009 comencé con esta aventura , cuando en mi ciudad aun casi nadie sabia que era un cupcake .Poco a poco mi extraña obsesión  se fue convirtiendo en una adicción , en mi sustento de vida .

Estudie Gastronomía, Repostería  y vengo de una familia dulcera por tradición así que lo mío fue muy bien heredado .

Desde el 2009 tengo una linda pagina de Facebook con la que interactuó casi todos los días mientras voy horneando , pero sentí que era el momento de tener un espacio mas amplio donde expresar todos mis dulces pensamientos .

Actualmente vivo en cusco ,  con mi hija quien se ha aficionado a la repostería casi a la fuerza .

Mi trabajo va mas allá de un salario , me apasiona lo que hago e intento expandir mi obsesión  cupcakera , me la paso  horneando , decorando ,creando y posteando mientras intento no engordar 10kl al día al estar rodeada de tanto dulce.

Pasión por la Reposteria

En Catalina Menta nos dedicamos a la preparación de cupcakes ,tortas ,cakepops y galletas con ingredientes e insumos de primera calidad.Todos nuestros productos son hechos el mismo día para el que has programado tu pedido a fin de entregarte un cake fresco y de buena calidad, decorado con especial esmero y cargado de dulces sentimientos.La principal preocupación de Catalina Menta es tu completa satisfacción, logrando que no solo nos pruebes una vez, sino que quieras seguir endulzándose siempre con nosotros y que desees compartir con tus familiares y amigos, ese dulce placer que generamos en ti.Para engreírte o engreír a un ser querido en su cumpleaños, aniversario, baby shower, boda, despedida o cualquier fecha especial, solo tienes que contactarnos, Catalina Menta estará listo para darte lo mejor.