domingo, 20 de septiembre de 2020

Pacha Mama -Tierra sagrada


Siempre llegan esas tortas especiales, las tortas reto en la que la creatividad no tiene limites,

cuando solo me dicen lo que quieren transmitir y la temática mas no los detalles .

me toco pintar y modelar un pastel diseñado en la Pacha Mama en la madre tierra . una montaña sagrada y un pueblo  viviendo de sus bondades, tradiciones y en su escenificación una ofrenda y todos sus detalles 

todos los años en mi familia en el mes de agosto nos reunimos para la ofrenda a la tierra , nuestro mas conocido PAGO  A LA TIERRA  es una parte esencial en nuestras creencias es una manera de agradecer todo o que la tierra y las montañas nos regalan . 

Hermosa representación de nuestra pacha mama , un apu hecho torta con los colores de vinikunca o montaña de 7 colores símbolos de pago a la tierra en su reciprocidad de lo que nos brinda con su kintus de hojas de coca , cruces de oro y plata , herraduras , conchas marinas , floresy granos de maiz . Feto de llama, galleta de champagne, chicha y su botella de oporto .

les dejo un deleite para sus ojos . 

un pastel 360 . 100 % Comestible . 


ARTE PURO

con amor 

viole 






lunes, 24 de agosto de 2020

Emergencia Satinaria 2020

Quincena de marzo recuerdo, salia de terminar un evento grande mis hijas donde mi mama y mi marido en Ecuador . 
Asi me toco empezar la bendita pandemia!! 
Ni en la peor pesadilla me hubiera imaginado lo que esta viviendo el mundo entero  hoy en dia, al incio solo pensaba en todo lo que se estaba cancelando en los eventos y trabajo programado , al dia de hoy solo agradeciendo a la vida por tener salud, a mi familia completa y trabajo. 
El Covid 19 , esta enfermedad que llego a la humanidad a enseñarnos multiples lecciones . Desde entonces 5 meses despues todo en nuestra rutina es diferente, cada mañana desinfectar nuestros espacios, usar implementos literalmente en todo nuestro cuerpo y caras, mascarillas y caretas  .Cerramos todo espacio fisico y nos volvimos solo tienda Delivery.
Y asumiendo que con responsabilidad los nuevos cambios .
 Me toco volver a esos inicios en los que trabajo sola  y tengo personal de apoyo en limpieza y producción . Mucha responsabilidad en mis manos, pero mucho cariño en cada una de las tortas q salen.
Me siento muy agradecida con todos mis clientes a quien yo con cariño llamo Dulceros, se que estan disfrutando todos  y cada uno de los pedidos de pandemia .
Mientras dura la emergencia sanitaria no recibimos visitas y me estoy enfocando en mantener el cuidado en cada uno de los  detalles desde la llegada de nuestros proveedores y la desinfeccion de material y espacio diariamente . 

Aca les dejo unas fotitos Covid Cakes temporada 2020 Ja  

domingo, 23 de agosto de 2020

Espacio Magico

Recordando los mejores momentos de  Catalina Menta Bakery & Shop 

que el tiempo y las circunstancias nos permitan volver habiendo salud y tranquilidad en el mundo . 

lindo videito de nuestro espacio magico, archivo del 2019. 

decorado y diseñado desde lo mas profundo de mi corazon 






La misma VIOLETA de siempre pero más fuerte .


Empece este proyecto hace 11 años , siempre encantada con los eventos , catering y con un gusto desmedido por los dulces , al comienzo solo preparaba cupcakes y poco a poco fui ampliando mi conocimiento hacia las tortas y dulces mas refinados .
Desde ese momento no paro de aprender , trabajar y actualizarme en lo mas avanzado de pasteleria para entregar pedidos de primera o como yo los llamo pequeñas obras de arte .
Lleve muchos cursos y horas largas de aprendizaje empírico aprendiendo de YouTube .
En el camino vivimos muchas experiencias , pero al final todo se resume en que amo lo que hago y siempre lo sacare adelante

Tengo 32 año soy cusqueña , empresaria , madre , esposa y tengo una loca pasion por la Repostería

Nota importante para los pedidos de Sabado y Domingo

 

domingo, 17 de febrero de 2019

Tutorial Naked Cake



Llego febrero , el mes del amor y la amistad y te presento una propuesta de un pastel rápido de decorar manteniendo ese estilo simple pero elegante. 

Decora en minutos en lindo Naked Cake de RedVelvet  con relleno de chessecream.

Muy pronto nuevos  talleres y tutoriales 



 


<3 Violeta 

sábado, 14 de abril de 2018

Unicorn Cakes


Un fin de semana completo con esta preciosa  Unicorn Cake ❤️😍

Bella torta tematica unicornio para un Baby Shower , aplicación tendencias de acompañamiento en dos texturas
🦄.

Lindo fin de semana Dulceros 






Cursos Wilton 🍫🍰



Recientemente me prepare para certificarme como instructora Wilton .
Estamos a puertas  de abrir nuestro Bakery and Shop

10 dias en lima aprendiendo y mejorando muchas técnicas que se aplican para la repostería ..
Me capacite en decoration de tortas en crema , diseño de flores en fondant, diseño en glaseado y finalmente modelado de flores .
Tome clases intensas de todo el día pero lo valio.
volvi muy orgullosa de todo lo aprendido..

aca les dejo unas lindas fotos de esta experiencia maravillosa .
infinitamente agradecida con mi novio el mas lindo que me regalo este increíble curso
gracias Brunito <3


XOXO

viole